Электротехника, электромеханика и электротехнологии
Электронный научный журнал
Вход в Личный портфель
О журнале Номера журнала Поиск Правила для авторов  
Главная / Номера журналов /№ 1, 2014

Технические науки
Электроконтактный способ обработки пищевых продуктов
Дунаева Т.Ю. 1

1. Саратовский государственный технический университет, кафедра АЭУ

Файл   

Резюме:

В статье рассмотрен метод электроконтактного приготовления пищевых продуктов (хлебобулочных изделий). Рассмотрена конструкция установки для электроконтактного приготовления пищевых продуктов

Ключевые слова: электроконтактный нагрев, тесто, выпечка

Библиографическая ссылка

Дунаева Т.Ю. 1 Электроконтактный способ обработки пищевых продуктов // Электротехника, электромеханика и электротехнологии. – 2014. – № 1;
URL: sstuaeu.esrae.ru/12-13 (дата обращения: 02.02.2025).

Код для вставки на сайт или в блог
Просмотры статьи

Сегодня: 735 | За неделю: 735 | Всего: 1654

Комментарии (0)
Сайт работает на RAE Editorial System